Menú Pedalada

Menú Pedalada

Aquest menú  inclou una ruta que podreu fer  seguint  un track que us proporcionarà el restaurant  via mail i que haureu de carregar en el vostre  GPS  .

Aquest menú  inclou una ruta que podreu fer seguint un track que us proporcionarà el restaurant via mail i que haureu de carregar en el vostre GPS. La ruta us portarà pels voltants de Sant Sadurní d’Anoia recorrent camins rurals i corriols, que faran que podeu gaudir de l’entorn i de les vinyes d’una manera diferent. Després, podreu dutxar-vos al centre esportiu de Sant Sadurni on disposareu, a més, de sauna, pisicines, hidromassatje, etc…  .Una vegada nets, polits i refets de l’esforç , ja només us queda gaudir d’un bon àpat al restaurant . L’ entrega del track gps es farà via mail al formalitzar la reserva per telèfón o correu electrònic. Al restaurant podreu deixar els vostres objectes personals (bosses, carteres, etc… )i  les bicis si és necessari.

2 rutes per escollir :

Ruta Voltants Sant sadurni – La Cava d’en Sergi  (35Km aprox ):Ruta que trànscorre per pistes i corriols  asequibles amb un nivell mitjà .Temps aproximat 3 hores

Ruta Corriols La Cava d’en Sergi  (30 Km aprox): La ruta transcorre per corriols amb bastant pendent  ,baixades tècniques i pistes  . Nivell mitj –alt

Si voleu venir amb acompanyants , l’oficina de turisme  Sant sadurni  ofereix moltes posibilitats, que van desde visita a caves, el museu de la xocolata (Simón coll) , visita al CIC (centre d’interpretació del cava) , la ruta modernista . etc… d’aquesta manera , els vostres podrán  gaudir  mentre vosaltres pedaleu.

 

1.MENÚ BETETERO PER EXCEL·LÈNCIA

Primers plats (per picar)

Croquetes de rostit amb emulsió de patata

Pernil de glà i xapata amb tomàquet

El Carpaccio de Gambes amb oli de fines herbes, favetes i,ceps i vinagre de mòdena

Segon plat 

Arròs caldós de sípia, rap i llagostins

Postre  (a triar entre:)

Gelat de xocolata cobert de merenga  cremada,crema de café i festucs garrapinyats  

 Raviolis (esferificació) d’emulsió de  iogurt  i vinagre de mòdena amb  sopa de poma verda i cítrics.

 

Cava Bertha brut nature (1/2 ampolla per persona) O Aigua ½ L i cafè

(preu per persona  48,00 €  iva inclòs)

 

 

 

2.MENÚ Btt

 Entrants :  (a triar entre)

El Carpaccio de Gambes amb oli de fines herbes, favetes i,ceps i vinagre de mòdena

Arròs Negre o Arrosejat de fideus (fideuà)

Caneló de wantan , mousse piquillos , brandada de bacallà i vinagreta gaudí

L’ou planxa amb emulsió de patata , foie i cruixent de parmesà  

Segons plats :  (a triar entre)

Cuixa d’ànec confitada amb puré de poma verda i salsa Porto

Galta de vedella estofada al vi negre amb emulsió de patata

Suprema de lluç planxa amb espàrrecs verds planxa i donostierra de bolets

Suprema de Corvall amb medallons peu de porc  i pernil de glà

Postres (a triar entre tres ,convinguts prèviament 🙂

Sorbet de llimona al cava amb gelé de cava -sopa de xocolata amb gelat de turró – sal maldon i oli d’oliva extra verge -carpaccio de pinya amb rom cremat i gelat de coco- Emulsió de crema anglesa cremada amb fruites vermelles-

També fem pastissos per taules senceres : Mousse de xocolata- mousse de llimona – bandes de pasta de full,crema i fruites-Pastís sacher  – etc…

Cava Bertha brut nature (1/2 ampolla per persona) o Aigua ½ L   i   cafè

(preu per persona 47,00 € iva inclòs) 

 

 

3.MENÚ PICA-PICA Btt

Pica-pica :(triar-ne quatre)

L’Amanida d’Espatlla de gla, rúca ,alvocat, favetes i parmesà   

El Carpaccio de Gambes  amb vinagreta fines herbes,ceps confitats,favetes i reducció de mòdena

El Carpaccio de magret d’ànec a les fines herbes amb favetes i virutes de formatge parmesà

Caneló de wantan , mousse piquillos , brandada de bacallà i vinagreta gaudí

La Terrina de Foie amb agredolç de cacao, turró i xutney de poma        

Els Ravioli de Llagostins i bolets confitats amb salsa suau del seu corall

L’ou planxa amb emulsió de patata , foie i cruixent de parmesà  

L’Arròs negre amb sípia

Croquetes d’orada  o rostit  amb emulsió de patata

Segons Plats : (a triar entre:)

La Suprema de Turbot planxa amb medallons de peu de porc , pernil de glà i donostierra de bolets

El Bacallà planxa gratinat amb muselina d’alls tendres, butifarra negra i emulsió d’espinacs

El Filet de Vedella i Foîe amb salsa Porto 

El Magret d’Ànec amb espàrrecs verds planxa ,formatge brie i salsa de ceps 

Postres (a triar entre tres ,convinguts prèviament 🙂

Sorbet de llimona al cava amb gelé de cava -sopa de xocolata amb gelat de turró – sal maldon i oli d’oliva extra verge -carpaccio de pinya amb rom cremat i gelat de coco- Emulsió de crema anglesa cremada amb fruites vermelles-

També fem pastissos per taules senceres : Mousse de xocolata- mousse de llimona – bandes de pasta de full,crema i fruites-Pastís sacher  – etc…

Cava Bertha brut nature (1/2 ampolla per persona) O Aigua ½ L

cafè

(preu per persona 52,70 €  iva inclòs )

 

 

4.MENÚ DEGUSTACIÓ Btt

Aquest menú , es composa de molts plats de la carta i es confecciona segons el criteri del xef.

-DOS APERITIUS

-ENTRANT FRED

-ENTRANT CALENT

-PEIX

-CARN

-PREPOSTRE

-POSTRE

café

Cava Bertha brut nature (1/2 ampolla per persona) O Aigua ½ L

(preu per persona  67,00 €  iva inclòs )


 

Nota: Els plats poden variar lleugerament segons temporades .